きつねうどんは,甘辛く煮た油揚げが入っていますが,
なぜきつねというのでしょうか?昔からきつねは稲荷神の
使いとされていて,お供えものにネズミを供えていたそうですが,
仏教の影響で油揚げになったそうです。
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