片手で食材を押さえて切る、包丁をつかむ、固い食材を切るなどの動作が難しい人でも、切ることができるように写真のような器具も備えています。

１枚目の写真の器具は、弱い力でも食材を切ることができます。調理後はまな板・包丁は取り外し洗うことが可能です。２枚目の写真のまな板は、食材を釘に固定して片手で切ることができます。