ごはん

牛乳

厚揚げと昆布の煮物

きゅうりの酢のもの

おはぎ

　秋のお彼岸にちなんで、煮物と酢のもの、おはぎで精進料理のような感じに

しました。

　暑さ寒さも彼岸まで、この日を目安に過ごし易くなっていくということわざ

ですが、確かに今日はそうかも？

ペースト食のおはぎは水ようかんをミキサーにかけたものです。

酢のものに入る春雨は、大きな釜（鍋）でゆでて、水で冷やします。

水の温度を測定し、その温度まで（冷却できる限界の温度まで）冷やします。